Le ultime ordinanze e decreti in vigore adottati dal Governo nazionale e regionale, hanno previsto la chiusura di diverse attività commerciali e artigianali tra cui quella dei Pasticcieri. Tuttavia, a discapito di tale provvedimento, diversi panifici della città e dei Comuni limitrofi, registriamo aver aumentato la produzione anche di prodotti dolciari. La nota arriva dal coordinamento comunale di Diventerà Bellissima Trapani che raccoglie i malumori di diversi pasticcieri trapanesi. «Vero è che per la giornata di oggi, 19 marzo, spiega il Dott.
Roberto Mollica, Coordinatore Comunale di Diventerà Bellissima, diversi panettieri aderenti alle associazioni di categoria, per spirito di solidarietà con i pasticcieri, non produrranno nè metteranno in commercio, i tradizionali sfincioni di S. Giuseppe, ma questo non basta».
La cosa opportuna da fare a nostro avviso, sarebbe quella di emettere un'ordinanza comunale che possa dirimere la questione limitando per i fornai la produzione dei soli prodotti da forno con esclusione dei dolci, che non possono considerarsi generi di prima necessità. Nell'attesa e nell'incertezza che il Sindaco adotti tale Ordinanza
, conclude il dott. Roberto Mollica, in questo periodo emergenziale, chiediamo noi intanto che i fornai solidarizzino con i pasticcieri locali evitando di produrre prodotti dolciari».
